Vivianne Karlsson på Ekebyholm älskar att äta nyttigt och gott och har genom åren samlat på sig en del recept och lärdomar om sund, god och växtbaserad kost. Hon har länge funderat på vad hon ska göra med allt. Varför inte blogga ut det till världen?
Så nu har hon börjat göra det på veggianne.bloggo.nu.
- Jo visst finns det många som bloggar om mat, men kanske inte så många som bloggar om hälsosam, växtbaserad kost, säger Vivianne. Så därför känner jag mig lite unik att få blogga om just det!
Sedan ett år så arbetar Vivianne inte längre på Ekebyholmsskolans internat som husmor, utan på ett behandlingshem för missbrukare på Väddö. Som husmor där är hennes uppgift att också laga maten. Genom det får hon mycket återkoppling och uppskattning för vad maten innehåller.
- Jag är övertygad om att de flesta sjukdomar vi lider av är p.g.a. felaktig kost. Men jag är också övertygad om att vi med små enkla eller större förändringar i vår kost må avsevärt bättre.
Rainer Refsbäck